Anleitung:
1. Schritt
Koche die Penne nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser.
2. Schritt
Schneide die Zucchini, Aubergine und Tomaten in kleine Würfel.
3. Schritt
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch an.
4. Schritt
Gib das Gemüse hinzu und brate es für etwa 5 Minuten an.
5. Schritt
Gieße die gekochten Penne in die Pfanne und vermische alles.
6. Schritt
Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Schritt
Garniere das Gericht mit frischem Basilikum.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gebraten wird, damit es noch knackig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du das Gericht mit ein paar Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Penne alla Verdura, da er die Aromen des Gemüses und des Olivenöls unterstreicht.